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教你动手做虾枣
2018-10-20 07:08:02 杭州网

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????虾枣属于粤菜系潮州菜,此菜虾肉鲜甜,外皮酥香,荸荠爽脆可口。用虾仁泥为主料,配以面粉等辅料,油炸成大枣形而成的。

????材料(5人份):

????猪肉末1公斤(60%瘦肉)、小型虾500克(切碎)、荸荠10个(也称马蹄,去皮切碎)、鸡蛋5个、腐皮10片

????调味料:

????五香粉3小匙、胡椒粉1小匙、欧芹50克(切碎)、麻油5小匙、鸡精粉3小匙

????做法:

????1.把肉末和虾混拌均匀至起胶,加入马蹄碎混合均匀;

????2.加入鸡蛋和调味料混合均匀;

????3.取250克混合物,用腐皮裹成春卷形状;

????4.加热清油至摄氏120度,把腐皮卷炸至金黄色,切成适中大小即可。

来源:生活妙招网    作者:    编辑:钟一鸣    

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